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Recette de cuisine

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Kit pédagogique alimentation durable
Ouvrage : Cité de l'agriculture, 2021-03, 44 p.

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HAYE Marie-Noëlle
Expérimentation du menu végétarien. Livret de recettes
Ouvrage : Conseil national de la restauration collective (CNRC), 2020, 40 p.

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REGNIER Faustine, ADAMIEC Camille
Les outils numériques pour réduire la fracture alimentaire ? Etude sociologique de deux dispositifs à destination des catégories modestes
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 54 n° 6, 2019-12, pp. 326-335

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NOSRAT Samin
Sel gras acide chaleur. Apprenez à cuisiner avec n'importe quel ingrédient, n'importe où, n'importe quand... même sans recettes !
Ouvrage : Editions du Chêne, 2019, 461 p.

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THARREY Marion, HOUETO Anita, DUBOIS Christophe (et al.)
Comparaison de la classification de recettes par trois systèmes de profilage nutritionnel : SAIN, LIM, SENS et 5-C
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 52 n° 5, 2017-11, pp. 269-277

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LEERS Yves, FESSARD Jean-Luc
Ca chauffe dans nos assiettes. Des recettes pour sauver le climat
Ouvrage : Libella, 2017, 159 p.

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Blabla'plat : des "tutos" culinaires par et pour les étudiants
Article : Alimentation santé & petit budget, n° 71, 2016-06, p. 5

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Je cuisine et toi ?
Article : Alimentation santé & petit budget, n° 66, 2014-12, p. 6

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DAVEAU Gilles
Le manuel de cuisine alternative
Ouvrage : Actes sud, 2014, 124 p.

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PLANCADE Amandine
Vivre dans la rue à Nice. Cuisine et récupération alimentaire
Ouvrage : L'Harmattan, 2013, 146 p.

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LIEGEOIS Véronique
200 menus équilibrés en moins de 20 minutes
Ouvrage : Solar, 2012, 238 p.

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PERRON Martine
Oser proposer une autre alimentation aux personnes âgées fragilisées. Avec des concepts de plats "Picoré" et "Savourés"
Ouvrage : Chronique sociale, 2012, 175 p.

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AUBERT Claude, LAIRON Denis, LEFEBVRE André
Manger bio c'est mieux. Nouvelles preuves scientifiques à l'appui...
Ouvrage : Terre vivante, 2012, 149 p.

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DANIEL Claude, LE BIHAN Geneviève, ROZIERES Marie-Jo (et al.)
Les ateliers cuisine par le menu. Guide pratique
Didacticiel : Fédération française des banques alimentaires, 2011-03, 96 p.

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GAT Amandine
Etudie en bio. Etre étudiant et manger bio, c'est possible
Ouvrage : Bio Consom’acteurs, 2011-02, 28 p.

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