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Restauration collective

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Bio, local, fait-maison... les ingrédients antigaspi
Article : Gazette des communes, n° 9/2755, 2025-03-03, pp. 38-40
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Planification écologique. Bilan du soutien au déploiement des Projets alimentaires territoriaux en 2024
Rapport : Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, 2025-02, 7 p.
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Conseil de la famille
Restauration collective et alimentation durant la vie étudiante
Rapport : HCFEA, 2024-12-17, 58 p.
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Programme national pour l'alimentation 3e édition. Territoires en action 2019-2024. Bilan de la mise en oeuvre
Rapport : Ministère de l'agriculture, de la souveraineté alimentaire et de la forêt, 2024-11, 78 p.
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La fracture alimentaire : maux communs, remède collectif
Rapport : Institut Montaigne, 2024-10, 188 p.
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LEWIS Steve, RAMIREZ Julien
Vers un système alimentaire promoteur de santé : le rôle structurant de l'ESS
Rapport : ESS France, Groupe Vyv, 2024-10, 27 p.
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TREZEGUET Muriel, FLOURON Aude
Un accompagnement pour favoriser la reconnaissance au travail. Exemple dans l’Entreprise Adaptée Ariège Restauration
Article : Cahiers de l'actif, n° 574-575, 2024-04, pp. 143-146
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NAVARRO Aurore
Bien manger, bien vivre dans le Ventoux. Plan d'action 2024-2029. Projet alimentaire territorial du Mont-Ventoux
Rapport : Parc naturel régional du Mont-Ventoux, 2024-02, 63 p.
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AZORIN Jean-Christophe, GAUTIER Amandine
One health et l'école. Dossier
Article : Revue de santé scolaire & universitaire, n° 85, 2024-01, pp. 9-27
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REDLINGSHOFER Barbara, HOANG Hong-Minh, LOCHET Sophie
Comment optimiser le nouveau maillon de la lutte contre le gaspillage alimentaire ?
Rapport : INRAE, 2024, 6 p.
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PINET-FERNANDES Catherine, MOREAU Anne, ROUSSEAU Clara
Comment favoriser la consommation de protéines végétales en restauration collective auprès des 6/14 ans en situation de handicap ?
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 58 n° 6, 2023-12, pp. 366-375
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TREHET Christophe
Cantine : une alimentation durable servie sur un plateau ?
Article : Sesame, n° 14, 2023-11, pp. 34-37
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HUTEAU Hélène
Restauration collective. Comment les cuisines éradiquent le plastique
Article : Gazette santé social, n° 34, 2023-09-04, pp. 36-38
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JAEGER Marcel, FABRE Gilbert, MOLIERES Véronique (et al.)
La démarche RSE : un véritable outil de pilotage stratégique en ESSMS ? Dossier
Article : Cahiers de l'actif, n° 560-561, 2023-01, pp. 3-154
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Education nutritionnelle Alimentation Région Action de terrain Personne âgée Ecole Développement durable Apport nutritionnel Composition du repas Consommation alimentaire Repas Adolescent Recommandation Acquisition des aliments Enfant Comportement alimentaire Cantine scolaire Gestion des déchets Alimentation durable Réglementation

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