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Cantine scolaire

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Conseil de la famille
La restauration scolaire : un enjeu majeur de politique publique
Rapport : HCFEA, 2024-11-12, 194 p.

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Conseil de la famille
La restauration scolaire : un enjeu majeur de politique publique. Synthèse et propositions
Rapport : HCFEA, 2024-11-12, 16 p.

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Le label Quiet pour les cantines scolaires de Nice
Article : Echo bruit, n° 180, 2024-09, pp. 10-11

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FERNANDEZ RODRIGUEZ Laura
Dans les cantines scolaires, les murs ont des oreilles
Article : Gazette santé social, n° 24/2720, 2024-06-10, p. 47

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PULLIAT Manon
Comment réduire le gaspillage alimentaire ? 63 initiatives inspirantes en région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Ouvrage : REGAL'IM, 2024, 79 p.

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TREHET Christophe
Cantine : une alimentation durable servie sur un plateau ?
Article : Sesame, n° 14, 2023-11, pp. 34-37

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HUTEAU Hélène
Restauration collective. Comment les cuisines éradiquent le plastique
Article : Gazette santé social, n° 34, 2023-09-04, pp. 36-38

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COLLETER Emmanuelle, SIMAND Noémie
Ecoles de demain. Rénover ou construire autrement
Ouvrage : Cerema, 2023-09, 118 p.

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GUERY Hervé
La mesure du non-recours aux politiques publiques locales par les habitants des quartiers de la politique de la ville
Article : Compas zoom, n° 28, 2023-06-05, 8 p.

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Comment diminuer le gaspillage alimentaire ? 50 initiatives antigaspi inspirantes en région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Ouvrage : REGAL'IM, 2023, 64 p.

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PETERS-ZWINGELSTEIN Hélène
Que mettre dans l'assiette végétarienne EGalim ? Comment la faire manger ? La restauration scolaire face à des questions nutritionnelles et psychosociales qui la dépassent
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 57 n° 4, 2022-08, pp. 247-250

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Freins et leviers pour une restauration collective scolaire plus durable. Retours d’expérience du projet « Les cantines s’engagent »
Rapport : ADEME, 2022-05, 32 p.

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A(R)GILE, Biens communs, Framhein (et al.)
Freins et leviers pour une restauration collective scolaire plus durable. Projet "Les cantines s'engagent". Rapport final
Rapport : ADEME, 2022-04, 56 p.

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PERETTI Noël, BRIEND André, DUPONT Christophe
Alimentation de l'enfant et de l'adolescent
Ouvrage : Elsevier masson, n° 64, 2022, 413 p.

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ENSAFF Hannah, ALTIERI Elena
Mesures d'incitation destinées à promouvoir une alimentation saine dans les écoles : note d'orientation
Rapport : OMS, 2022, 22 p.

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