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GENET Roger
Note d’appui scientifique et technique du 04 juin 2021 révisée de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail relative « aux recommandations nutritionnelles sur le petit déjeuner et à l’impact attendu de la distribution de petits déjeuners dans les écoles »
Rapport : ANSES, 2021-09-28, 27 p.

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Recommandations nutritionnelles. Petits déjeuners en restauration scolaire en zones d'éducation prioritaire & en internats
Ouvrage : AFDN, 2020-07, 15 p.

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Vademecum. Education à l'alimentation et au goût
Ouvrage : Ministère de l'éducation nationale, de la jeunesse et des sports, 2020, 37 p.

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LE PAPE Marie-Clémence, PLESSZ Marie
Faire petit-déjeuner les enfants. Un enjeu de respectabilité parentale dans les milieux populaires
Article : Revue des politiques sociales et familiales, n° 129-130, 2018-10, pp. 91-97

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BALL Pauline
Un petit déjeuner à la crèche. Eloge d'un temps de partage
Article : Le Furet, n° 86, 2017-09, pp. 62-63

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Au-delà de l'alimentation, l'importance du mode de vie
Article : Alimentation santé & petit budget, n° 73, 2016-12, pp. 2-4

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Groupe d'étude des marchés de restauration collective et de nutrition (GEMRCN), Observatoire économique de l’achat public (OEAP)
Recommandations nutritionnelles sur les produits laitiers dont les desserts lactés
Rapport : Ministère des finances et des comptes publics, Ministère de l'économie, de l'industrie et du numérique, 2015-07, 10 p.

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Groupe d'étude des marchés de restauration collective et de nutrition (GEMRCN), Observatoire économique de l’achat public (OEAP)
Recommandations nutritionnelles pour le milieu scolaire
Rapport : Ministère des finances et des comptes publics, Ministère de l'économie, de l'industrie et du numérique, 2015-07, 18 p.

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Groupe d'étude des marchés de restauration collective et de nutrition (GEMRCN), Observatoire économique de l’achat public (OEAP)
Recommandations nutritionnelles pour les personnes âgées
Rapport : Ministère des finances et des comptes publics, Ministère de l'économie, de l'industrie et du numérique, 2015-07, 20 p.

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Le petit-déjeuner, un repas essentiel de plus en plus délaissé et simplifié
Rapport : CREDOC, 2015, 23 p.

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GUY-GRAND Bernard
Petit déjeuner et obésité : évidence scientifique ou croyances ?
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 49 n° 2, 2014-04, pp. 49-50

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SEGUY Laure
De la nutrition à l'étiquetage nutritionnel : une histoire de la domestication marchande et politique des nutriments
Rapport : Université Toulouse 2 Le Mirail, 2014, 421 p.

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Six présomptions qui restent à prouver sur l'obésité
Article : CERIN, 2013-05-21, 2 p.

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HEBEL Pascale
Le petit-déjeuner en perte de vitesse
Article : Consommation et modes de vie, n° 259, 2013-04, 4 p.

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KAUFMANN Jean-Claude
Les enjeux relationnels du petit déjeuner : cadrage socio-économique
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 47 hors-série n° 1, 2012-09, pp. 47-52

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