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Industrie alimentaire

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Observatoire de l'alimentation (OQALI), COUDRAY Aurore
Boissons rafraichissantes sans alcool. Evolution de l'offre et de la qualité nutritionnelle entre 2010, 2013 et 2019. Rapport détaillé
Rapport : ANSES, 2024-03-07, 197 p.
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Observatoire de l'alimentation (OQALI), COUDRAY Aurore (et al.)
Bilan et évolution de l’utilisation des ingrédients sucrants ou vecteurs de goût sucré dans les produits transformés. Etude transversale
Rapport : ANSES, 2024-01-26, 145 p.
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TOUVIER Mathilde
Nutrition, politiques de santé et prévention : leçon inaugurale de Mathilde Touvier
Article : Santé publique, vol. 35 n° 4, 2023-07, pp. 367-369
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DE BECKER Charlotte, ALEXIOU Hélène
Le Nutri-score, un outil de santé publique
Article : Education santé, n° 397, 2023-03, pp. 6-9
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PREVILLE Angèle
L ’alimentation ultra-transformée
Rapport : OPECST, n° 35, 2023-01, 9 p.
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FUMEY Gilles
Géopolitique de l'alimentation
Ouvrage : Editions Sciences humaines, 2023, 197 p.
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TCHEKEMIAN Anthony
L’obésité sous le prisme de la collapsologie : une pandémie révélatrice d’un effondrement civilisationnel ?
Article : Environnement risques & santé, vol. 21 n° 5, 2022-09, pp. 375-381
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DESEYNE Chantal, DEVESA Brigitte, MEUNIER Michelle
Surpoids et obésité, l'autre pandémie. Rapport d'information sur la lutte contre l’obésité
Rapport : Sénat, 2022-06-29, 181 p.
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BRAESCO Véronique, SOUCHON Isabelle, SAUVANT Patrick (et al.)
Republication : aliments ultra-transformés : le système NOVA est-il robuste ?
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 57 n° 3, 2022-06, pp. 210-221
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