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SANTE-LHOUTELLIER Véronique
Rôle des sels nitrités dans les charcuteries : bénéfices, risques et alternatives
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 59 n° 5, 2024-10, pp. 297-306

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LAMAS Bruno, EVARISTE Lauris, HOUDEAU Eric
Interactions du dioxyde de titane alimentaire avec l’axe microbiote-système immunitaire : un nouvel acteur dans le développement de désordres métaboliques ?
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 58 n° 1, 2023-02, pp. 70-81

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KOPPE Laetitia, SOULAGE Christophe O.
Impact de la nutrition sur le microbiote intestinal dans la maladie rénale chronique
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 57 n° 5, 2022-10, pp. 325-335

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RENARD Catherine
Transformation des aliments : comment se sont développés procédés et produits
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 57 n° 3, 2022-06, pp. 169-181

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DEBRAS Charlotte, SROUR Bernard, CHAZELAS Eloi (et al.)
Aliments ultra-transformés, maladies chroniques, et mortalité : résultats de la cohorte prospective Nutrinet-Santé
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 57 n° 3, 2022-06, pp. 222-234

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DURU Michel
Microbiote intestinal et santé : une nécessaire refonte de notre système agri-alimentaire
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 57 n° 1, 2022-01, pp. 18-27

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HERCBERG Serge, KESSE-GUYOT Emmanuelle, TOUVIER Mathilde
Nutri-score, NOVA, bio… Comment mieux informer sur les effets « santé » des aliments ?
Article : The Conversation, 2021-11-16, 3 p.

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Dioxyde de titane : cancérogène ?
Article : Prescrire, tome 41 n° 450, 2021-04, pp. 268-269

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MARANO Francelyne
Génotoxicité du dioxyde de titane : une revue des résultats publiés au cours des six dernières années
Article : Environnement risques & santé, vol. 20 n° 2, 2021-03, pp. 208-210

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Nanomatériaux dans les produits destinés à l’alimentation
Rapport : ANSES, 2020-05, 238 p.

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CROUZET Michèle
Rapport d'information sur les conclusions de la commission d’enquête sur l’alimentation industrielle : qualité nutritionnelle, rôle dans l’émergence de pathologies chroniques, impact social et environnemental de sa provenance
Rapport : Assemblée nationale, 2020-02-05, 42 p.

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VANDEVIJVERE Stefanie
Aliments ultra-transformés et santé : que dit la littérature scientifique ?
Article : Vaisseaux, coeur, poumons, vol. 25 n° 7, 2020, pp. 32-35

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BIRLOUEZ Eric, GREGORI Thierry, LION Héloïse (et al.)
Charcuteries : technologie, consommation et santé. Dossier
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 54 supplément au n° 5, 2019-10, pp. 5S1-5S50

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VERDIER Elisabeth
Contaminants dans les aliments : pistes de réflexion pour le diététicien
Article : Information diététique, n° 1, 2019, pp. 36-45

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