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MANETTA Jérôme
Micronutrition et nutrithérapie de la personne âgée. Prévention, santé, longévité
Rapport : Sparte, 2023, 540 p.

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DURU Michel
Microbiote intestinal et santé : une nécessaire refonte de notre système agri-alimentaire
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 57 n° 1, 2022-01, pp. 18-27

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DALLONGEVILLLE Jean
Histoire critique des recommandations nutritionnelles : l'exemple des lipides et des maladies cardiovasculaires
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 50 supplément au n° 6, 2015-12, pp. 6S42-6S49

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LECERF Jean-Michel
Les régimes "sans". Dossier
Article : Pratiques en nutrition, n° 39, 2014-06, pp. 9-35

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FUMERON Frédéric
Produits laitiers et prévention du diabète de type 2
Article : Cholé-doc, n° 136, 2013-07, 5 p.

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LECERF Jean-Michel
Le soja. Dossier
Article : Pratiques en nutrition, n° 34, 2013-06, 9-32

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LEDOUX Martial
Principaux constituants des lipides. Structure, classification, et nomenclature chimique
Article : Cholé-doc, numéro spécial n° 132 et 133, 2012, 24 p.

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Observatoire de la qualité de l'alimentation (OQALI)
Evaluation de l'impact potentiel des chartes d'engagements volontaires de progrès nutritionnel sur les apports en nutriments de la population française
Rapport : INRA, ANSES, 2012, 147 p.

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CHAPELOT Didier
Les acides gras saturés contribuent-ils à la prise de poids et au développement de l'obésité ? Ce que nous disent les études épidémiologiques
Article : Cholé-doc, n° 126, 2011-09, 5 p.

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LEGRAND Philippe
Les nouveaux ANC en acides gras. Une actualisation nécessaire
Article : Cholé-doc, n° 118, 2010-03, 4 p.

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DUCIMETIERE Pierre
Alimentation et risque coronaire. Le "paradoxe français" n'a plus lieu d'être
Article : Questions de santé publique, n° 6, 2009-09, 4 p.

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MOULIN Philippe
Interventions nutritionnelles en prévention cardiovasculaire secondaire : à propos de quelques idées reçues
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 44 n° 1, 2009-02, pp. 13-15

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PAILLARD François, DOURMAP-COLAS Caroline
Quel choix d'huiles en prévention cardio-vasculaire ?
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 42 hors série n° 1, 2007-02, pp. 34-37

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LECERF Jean-Michel
Lipides et santé
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 42 hors série n° 1, 2007-02, pp. 24-33

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LEBLANC Jean-Charles, SIROT Véronique, VOLATIER Jean-Luc (et al.)
CALIPSO. Etude des Consommations ALimentaires de produist de la mer et Imprégnation aux éléments traces, PolluantS et Oméga 3
Rapport : AFSSA, INRA, 2006, 160 p.

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